三伏天，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段，分为初伏、中伏和末伏。
2025年三伏时间
初伏：7月20日至7月29日
中伏：7月30日至8月8日
末伏：8月9日至8月18日
今年7月20日正式入伏，在这个特殊时期，合理的食养不仅能帮助我们消暑降温，还能起到养生保健的作用。
以下是三伏期间的食养小贴士，请查收哦！
01
多吃苦味食物
三伏天里，人体容易出现内火较旺的情况，适当吃苦味食物有助于清热泻火。苦味食物中含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等成分，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。
展开剩余86%●苦瓜：堪称苦味食物的典型代表，富含苦瓜甙和苦味素，能增进食欲，健脾开胃。其所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
*可凉拌苦瓜，将苦瓜洗净去瓤，切成薄片，用盐腌制片刻后挤出水分，加入蒜末、生抽、醋、香油等调料拌匀即可；也可做苦瓜炒蛋，苦瓜切片焯水后与鸡蛋液混合，炒熟即可。
● 苦苣：含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。可洗净后直接蘸酱生食，也能搭配其他蔬菜做成沙拉。
● 莲子心：清心火的效果显著，还可交通心肾，改善睡眠。用莲子心泡茶，取适量莲子心，用开水冲泡，代茶饮。虽味道较苦，但养生功效颇佳。
02
补充水分和电解质
三伏天出汗多，易导致身体水分和电解质流失，及时补充水分和电解质至关重要。
● 水：每天应保证足够的饮水量，建议多喝白开水或淡茶水，少量多次饮用，不要等到口渴了才喝水。一般来说，成年人每天至少饮用1500 - 2000毫升水。
●汤类：绿豆汤是三伏天的经典饮品，绿豆具有清热解毒、消暑利水的作用。
将绿豆洗净后加水煮至软烂，可根据个人口味加入适量冰糖。冬瓜汤也很不错，冬瓜含水量高，且有清热利水的功效。把冬瓜去皮切块，与排骨或海米一同煲汤，美味又养生。
● 电解质饮料：如果出汗量特别大，可适当饮用一些含有钠、钾等电解质的饮料，如运动饮料，以维持体内电解质平衡，但要注意选择低糖或无糖的产品，避免摄入过多糖分。
03
适当吃酸味食物
酸味食物能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，且有助于健脾开胃。
●山楂：能消食化积、活血化瘀，还可改善食欲。可直接食用新鲜山楂，也可制成山楂糕、山楂片。将山楂洗净去核，加水煮烂后加入适量白糖，搅拌均匀，放凉凝固后即可食用。
●乌梅：具有敛肺止咳、涩肠止泻、生津止渴等功效。乌梅汤是常见的消暑饮品，把乌梅、冰糖加水煮制，晾凉后饮用，酸甜可口，既能补充水分，又能开胃提神。
●醋：在烹饪中适量使用醋，不仅能增加食欲，还可促进消化。比如做凉拌菜时，加入适量醋，既能提味，又有助于杀菌。炒菜时，在出锅前烹入少许醋，可提升菜品的风味。
04
忌辛辣油腻食物
三伏天里，人体肠胃功能相对较弱，辛辣油腻食物会加重肠胃负担，容易引起消化不良、上火等问题。
●辛辣食物（辣椒、花椒、芥末等）
食用后会使人体产生燥热感，加重体内火气，导致口腔溃疡、便秘等症状。应尽量减少食用此类食物，如麻辣火锅、辣椒炒肉等在三伏天应少吃。
●油腻食物（油炸食品、肥肉等）
不易消化，会使肠胃蠕动减慢，影响消化功能。比如炸鸡、油条等，在三伏天应控制食用量，以免给肠胃造成过大压力。
05
注重饮食卫生
三伏天高温潮湿，食物容易变质滋生细菌，饮食卫生尤为重要。
●食材选择：挑选新鲜的食材，购买蔬菜水果时，要选择色泽鲜艳、无异味、无损坏的；肉类要选择正规渠道购买，确保质量安全。
●食物储存：剩余食物应及时放入冰箱冷藏或冷冻，但要注意生熟分开，避免交叉污染。冰箱内食物也不宜存放过久，要定期清理。
●烹饪过程：烹饪前要将食材清洗干净，烹饪器具要保持清洁。食物要煮熟煮透，尤其是肉类、蛋类和海鲜等，避免因食用未熟透的食物而引发食物中毒。
三伏天进行科学食养
对维护身体健康具有显著作用。
大家应掌握正确的三伏天养生知识
并采取合理方法进行调理。
*以上内容仅用于科普，不作为医疗建议。
在做出任何健康决策之前，请务必咨询专业医疗人员。
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来源：信息咨询部
编辑：鄂小图
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